Me pareceu poético o título, mas eu li o livro porque tinha imensa saudades do Alentejo e o livro na prateleira me parecia promissor.
A autora conta-nos uma estória sobre uma jovem alentejana que sonha com perder a virgindade e emigrar para Londres. Há uma família de imigrados ingleses bastante desorganizada. Há camponeses e comunistas. Há um escritor inglês (que escreve cada vez menos). Há um cyber café e um filho pródigo… Se você gostas destes contos recheados de erotismo talvez goste deste livro.
Lendo o Blog de Blindness do Fernando Meirelles, li que ele se encontrou com José Saramago pra contar o projeto do filme no Restaurante O Farta Brutos… Eu passava sempre por ali na travessa da espera e nunca tinha entrado no restaurante, mas o nome sempre achei divertido e tava aí a oportunidade de conhecê-lo.
Mas o que tem a ver o Alentejo e O Farta Brutos?
O Restaurante é uma destas Tascas familiares bem tradicionais, mas não se engane, na Europa, em particular em Portugal a simplicidade do local nada tem a ver com os preços!
O garçom tradicionalmente coloca o queijo de cabra, os pães e as azeitonas sobre a mesa, o que me leva pedir imediatamente um vinho verde pra acompanhar. Vinho da casa, bom, barato e o mais importante é mais rápido também.
Depois de alguns minutos analisando a ementa, decido por:
Sopa a Alentejana ( sacou a comparação inicial?)
Lingua de Javali no Tacho
Eu experimentei as Sopas tradicionais lá na região do alentejo, mas a do O Farta Brutos é realmente deliciosa.
Você vai gastar cerca de 60 euros por pessoa nesta experiência.
Seguem as receitas:
Sopa a Alentejana
Caldo de Frango
Ramo de Salsa
Alho
Azeite
Cebolas
Ovos
Pão ( fatias , tipo italiano na falta do Português)
Preparação:
Refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite adicione o caldo de frango e deixe ferver por 15 minutos corrija o sal. Logo que ferva adicione a salsa, deite as fatias de pão e parta os ovos para dentro da sopa deixando cozer e sirva imediatamente. Finalize com um bom azeite extra-virgem
Línguas de javali no tacho
Ingredientes:
-2 cebolas médias
-4 línguas de javali
-1 taça de vinho branco
-2 dentes de alho
-2 colheres de sopa de polpa de tomate
-Azeite
-100 grs. de bacon
-sal q.b.
-pimenta branca moída
-1 folha de louro
-2 copos de caldo de carne + ou -
-800 grs. de ervilhas frescas
-1 ramo de salsa
Modo de fazer:
Lave e limpe as línguas, depois mergulhe uma de cada vez em água fervente cerca de 1 minuto e raspe-as com uma faca até sair toda a pele exterior.
Leve um tacho ao fogo com o azeite o bacon cortado aos cubos, quando começar a aquecer junte o alho picado, a cebola picada o louro e o ramo de salsa, mexa para dourar um pouco, junte as línguas e deixe refogar um pouco, de seguida adicione o vinho branco.Tape o tacho e deixe suar cerca de 1 minuto.
Junte depois a polpa de tomate mexa e deixe refogar um pouco.
Adicione o caldo de carne e tempere com sal e pimenta.
Quando as línguas estiverem quase cozidas (o que se vê espetando um garfo) junte as ervilhas e deixe cozer em fogo moderado cerca de + ou – 15 minutos.
Rectifique os temperos.
O caldo deve ser suficiente para cobrir as ervilhas.
Acompanhe com batatas aos quartos ou com arroz de manteiga.
Localização
Travessa da Espera 20 – Lisboa
1200-176 LISBOA
Distrito: Lisboa
Concelho: Lisboa
Freguesia: Encarnação
Acessos: Metro: Baixa-Chiado
Bar/Sala de espera: Bar
Dia(s) de Encerramento: Domingos
Especialidades: Peixe: Arroz de marisco à Poveira; Pataniscas de bacalhau com arroz de grelos; Crepe de santola no forno; Filetes de polvo.
Carne: Rojões à Lisbonense; Arroz de pato; Pernas de galo com vinho tinto; Iscas com elas; Língua de javali no tacho.
Doces: Leite Creme; Arroz doce; Papos de Anjo; Creme de ovos.
Estacionamento: Não
Formas de pagamento: Cartões Crédito
História: O antigo Tavares Pobre mudou o nome para Farta Brutos e é um dos melhores restaurantes do Bairro Alto.
Horário de Encerramento: 22:30
Lotação: 32
Necessidade de reserva: Aconselhável.
Preço Médio: 35.00
Serviços: Ar condicionado
Tipo de Restaurante: Português, Regional
